În satul Sadaclia, raionul Basarabeasca, Dorina Baciu și Valeriu Motroi au transformat pasiunea pentru brânzeturi într-o afacere de familie unică în Republica Moldova. Atelierul lor, „Sălașul Baciului”, este singurul producător de cașcaval maturat până la 50 de luni, utilizând tehnologii tradiționale italiene adaptate specificului local.
Povestea a început în Italia, unde Dorina a descoperit secretele producerii cașcavalului artizanal. Revenirea în țară a fost inspirată de inițiativa tatălui său de a dezvolta o fermă de oi, oferindu-i oportunitatea de a valorifica experiența acumulată și de a pune bazele unui brand autentic.
Prin sprijinul financiar oferit de Elveția și Japonia, atelierul a reușit să modernizeze procesul de producție, investind în echipamente performante și un sistem logistic optimizat. Aceste îmbunătățiri au permis livrarea produselor către un număr tot mai mare de clienți, consolidând reputația „Sălașului Baciului” atât pe piața locală, cât și la nivel internațional.
Astăzi, această afacere nu este doar un simbol al tradiției artizanale, ci și un exemplu de inovație și perseverență în domeniul agroalimentar.
Descoperiți povestea unui brand autentic, dedicat calității și gustului desăvârșit!
Descoperiți povestea unui brand autentic, dedicat calității și gustului desăvârșit!